茶树菇家常做法 ,茶树菇的家常做法
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鲜白茶树菇的家常做法
原料:白树菇(125克) 、油菜(200克) 、茶树常做常蒜2瓣、法茶法油9克、树菇盐1克、茶树常做常蚝油1茶匙、法茶法生抽1茶匙 、树菇水淀粉1汤匙
步骤
1 、油菜冲洗干净后沥干水份,斜刀切片 。
2 、白树菇切掉根部 ,掰下来清洗干净后沥干水份。
3 、蒜瓣剁碎 ,用蚝油,生抽和水淀粉调成碗汁备用。
4 、锅中注水烧沸后 ,把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份 。
5 、热锅倒油,爆香蒜末后下入油菜翻炒两下 ,随即倒进焯好的白树菇一同翻炒。
6 、调入食盐和刚才兑好的碗汁 ,翻炒均匀后便可出锅装盘 。
王刚茶树菇家常做法
主料:
茶树菇200g
辅料:
五花肉100g
朝天椒20g
青辣椒30g
洋葱100g
蒜子5颗
小葱2根
姜10g
香辣酱1勺
白糖5g
鸡粉5g
料酒5g
花椒2g
步骤:
1·将干茶树菇泡发,切去根部,装盘备用 。
2·五花肉切片 ,蒜子切颗粒,姜切丝,小葱切段 。
3·青辣椒切小段 ,朝天椒切段 。
4·油下锅,六成热时倒入五花肉 ,放适量料酒,炒至焦黄 。
5·五花肉焦黄后 ,放入姜蒜。
6·姜蒜微炒一下 ,放入花椒 、香辣酱。
7·香辣酱炒匀后,放入朝天椒 ,青辣椒 。
8·朝天椒 、青椒炒十秒 ,倒入茶树菇,适量盐,翻炒1分钟。
9·倒入适量水 ,撒入白糖、大火煮2分钟 ,鸡粉调味 。
10·洋葱切丝,放入小锅仔垫底。
11·将炒好的茶树菇倒入小锅仔 ,撒上葱段,小火慢煮即可。
罐头茶树菇的家常做法
原料
罐头茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克 ,蚝油 、精盐、白糖 、老抽、味精、红油 、香油各适量,香菜少许。
(1)茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香 ,再倒入茶树菇煸炒 ,掺少许清水 ,调入精盐 、白糖、老抽 、味精 ,稍煮,接着下入油炸蒜仔 、红椒块炒拌均匀 。
(3)最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成 。
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